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L'ambition
de cette section du site est de présenter
un certain nombre de méthodes d'optimisation
des flux. Si vous souhaitez faire partager vos expériences
(mémoires, exposés, etc.), vous pouvez
nous envoyer un e-mail,
nous mettrons en ligne vos travaux avec plaisir.
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Le
recours à une gestion informatique
de l’entrepôt a pour objectif
d’apporter une meilleure connaissance
en quantité et en qualité,
d’éviter les erreurs de préparation,
d’améliorer l’exploitation
des moyens et des surfaces ou encore d’améliorer
la traçabilité...
Le
progiciel d’entrepôt
doit fournir une parfaite
connaissance du stock, améliorer
la production de l’entrepôt,
assurer la traçabilité
avale des informations grace
au colisage et au suivi des
lots, adapter les moyens au
travail à réaliser,
optimiser les coûts
de transport, et de manière
plus générale
maîtriser le fonctionnement
de l’entrepôt.
Le
progiciel de gestion d’entrepôt
doit prendre en charge les
informations concernant
les entrées et les
sorties de marchandises
et doit permettre de contrôler
toutes les opérations
internes nécessaires
à la gestion des
flux.
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Les
principales fonctionnalités
essentielles à la bonne gestion
d’un entrepôt sont :
1) La fonction générale
de gestion de l’entrepôt
2) La fonction articles
3) La fonction gestion des stocks
: elle est l’une des bases
essentielles des outils informatiques
de gestion d’entrepôt.
4) La fonction réception
: elle correspond à l’entrée
des produits sur le site. Elle est
fondamentale car c’est cette
étape qui va permettre de
faire entrer les produits dans le
système d’information
et de les gérer de façon
optimisée.
5) La fonction préparation
de commandes : elle regroupe plusieurs
étapes et activités
au sein de l’entrepôt,
notamment les opérations
de picking…
6) La fonction expédition
: elle constitue le dernier maillon
de la chaîne dans la gestion
de l’entrepôt. Elle
gère l’édition
des documents de transport.
7) La fonction synthèse et
contrôle
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1)
La fonction générale
de gestion de l’entrepôt
Cette
fonction doit permettre pour l’entrepôt
de définir et de gérer
les différentes activités
qui s’y déroulent (stockage,
mouvements et préparation).
Dans
l’entrepôt, des emplacements
sont définis de manière
à pouvoir accueillir les
palettes et colis. Divers paramètres
permettent de gérer le stockage
:
• Le dimensionnement de l’emplacement
• Le nombre de charges maximum
admissible
• Les seuils de réapprovisionnement
• Les types d’unités
logistiques acceptées
• Les poids maximum admissible
• Les classes de produits
admises (classes
ABC)
• Les familles logistiques
acceptées.
Chaque
emplacement est identifié par
un code à barres qui reprend
ses caractéristiques. Ces emplacements
peuvent être dédiés
ou banalisés suivant les choix
des gestionnaires de l’entrepôt.
Les adresses banalisées donnent
une meilleure place dans la zone considérée.
Le réapprovisionnement se fait
au fil du temps. Alors que la gestion
en emplacement fixe est plus lourde
à gérer et parfois trop
rigide.
Un
article est défini par :
• Une référence
• Un libellé article
• La classe de rotation ABC
• Le type d’unités
logistiques : permet de distinguer
pour plusieurs produits les types
de conditionnement : palettes, cartons,
bacs…
La
fonction article permet de connaître
les données dynamiques :
• Les statistiques de préparation
pour la détermination des
classes ABC
• Les quantités en
stock (totale, en-cours, en quarantaine)
• Les dates des dernières
réceptions et des dernières
préparations.
3)
La fonction gestion du stockage
La
fonction gestion du stockage est une
fonction très riche qui comporte
plusieurs étapes. L’entrée
en stock s’effectue automatiquement
au moment de la réception.
Le mode de stockage doit être
défini (masse, dynamique ou
rack) ainsi que les fonctions logistiques
dépendantes (gestion d’emplacements,
le stockage par famille, optimisation…).
Cette fonction assure en général,
la gestion des inventaires et la gestion
administrative des stocks.
La
gestion du stockage détermine
:
• Les articles en stock
• La quantité disponible
• Les modes de réapprovisionnement
• Le choix des dates de réapprovisionnement
• Le lancement des commandes
Pour
assurer une gestion optimale des espaces
de stockage, cette fonction permet
d’affecter une adresse aux palettes
à chaque demande de mouvements.
Ce
calcul prend en compte :
• La disponibilité de
l’emplacement
• La dimension et le poids de
l’emplacement et de la palette
• Les unités logistiques
acceptées dans cet emplacement
• Les familles logistiques
La
fonction gestion du stockage permet
également d’optimiser
la gestion des mouvements, c’est-à-dire
l’action consistant à
déplacer une palette d’un
emplacement vers un autre. Chaque
mouvement est défini par une
adresse de départ et une adresse
d’arrivée.
C’est
une fonction relativement standardisée
qui se différencie plus à
travers les modes de saisie des articles
dans le système (manuel, codes
à barres…) que par le
traitement de l’information.
Il existe des modules de gestion des
attendus et des inattendus de réception
ainsi qu’une fonction de retour
des clients qui peut être utile
dans le cadre de la gestion de produits
en SAV.
Cette
fonction permet donc de gérer
la réception des marchandises
à partir de fichiers importés.
Ces fichiers sont produits par le
système de gestion des achats
ou le système de GPAO. Les
caractéristiques des marchandises
entrées et des commandes
d’achat correspondantes (numéro
de commande d’achat, numéro
de ligne, références,
quantités, lots…) sont
consignées dans un fichier.
Ces fichiers peuvent être
lus par la gestion des achats ou
GPAO pour la mise à jour
en temps réel des quantités
disponibles dans l’entrepôt.
Dans
le cas d’une réception
incomplète, il faut prévoir
un module laissant trace de la réception
et permettant le suivi des reliquats
par le service commercial.
Cette
fonction permet d’assurer
la gestion des manquants ou encore
des emplacements de stockage. Les
fonctions de colisage et de palettisation
sont aujourd’hui beaucoup
plus développées car
elles correspondent à un
besoin croissant des entrepôts
qui traitent un plus grand nombre
de commandes de détail.
Cette
fonction permet de piloter l’ensemble
des opérations aboutissant
à l’expédition
des marchandises :
• L’import ou la saisie
des commandes
• Le colisage
• La constitution des rafales
• Le suivi des commandes et
des colis
Le
calcul du colisage
permet de déterminer
le type, la taille,
et le contenu des
colis pour chaque
commande à
préparer. Cette
fonction permet d’obtenir
automatiquement des
informations précises
sur les colis, d’où
un important gain
de temps et une diminution
du risque d’erreur.
La
rafale est un ensemble de commandes
préparées en même
temps. Pour constituer une rafale,
l’opérateur sélectionne
les commandes qui la constitue dans
la liste des commandes à préparer.
Les commandes sont sélectionnées
par rapport au :
• Poids
• Volume
• Transporteur
• Zone d’expédition
• Délai
Ensuite
elle est mise en préparation,
ce qui a pour effet de déterminer
les palettes sur lesquelles seront
effectuées les prélèvements,
d’établir et d’ordonnancer
des tournées de préparation,
de lancer le réapprovisionnement
des zones de prélèvement
et d’éditer les documents
de préparation (étiquettes,
bons de livraison…).
Ces
étiquettes doivent comporter
:
• Les coordonnées du
client final
• Les numéros des colis
• Le poids théorique
• Le nom du transporteur
• Le code à barres d’identification…
Les
bons de livraison doivent comporter
:
• Les coordonnées du
client
• Le récapitulatif des
commandes livrées
• Le récapitulatif des
colis…
Il
est important de disposer d’un
suivi et d’un contrôle
des commandes. Les tableaux de bords
sont des outils efficaces, car ils
permettent de suivre et de contrôler
le déroulement de la préparation
rafale par rafale. Les informations
y figurant sont :
• Le nombre total des colis
par rafale
• Le taux d’avancement
des colis (nombre de colis préparés
/ nombre de colis de la rafale)
• Le nombre total des commandes
dans la rafale
• Le taux d’avancement
des commandes
• Le volume et le poids préparés
• La liste des colis et commandes
non terminés.
Dans
certains cas, les colis réceptionnés
sont directement amenés vers
les aires de préparation pour
les orienter vers des commandes en
attente d’expédition
(cross
docking).
6)
La fonction expédition
La
fonction expédition complète
la fonction préparation de
commandes. Elle permet de contrôler
les marchandises avant l’expédition
et leur affectation au camion. Elle
travaille à partir des données
des rafales. L’expédition
comporte :
• Un identificateur d’expédition
• L’identificateur du
camion associé
• La liste des commandes et
des colis.
Le
contrôle et l’affectation
des colis peut s’effectuer par
lecture du code à barres figurant
sur chaque colis. Lorsqu’une
expédition est validée:
• Les informations doivent être
archivées
• Les documents de transport
sont édités avec un
bordereau d’expédition
• Une liste des commandes est
expédiée pour facturation.
7) La fonction synthèse
et contrôle
Cette
fonction est l’outil du gestionnaire
de l’entrepôt. Elle
permet de définir et de suivre
les indicateurs de marche de l’entrepôt
et d’obtenir les statistiques
de fonctionnement et des inventaires.
La
synthèse permet d’obtenir
le cumul des données comme
le nombre de pièces, de lignes,
le poids, le volume, aussi bien
pour les entrées que pour
les sorties, sans oublier le stockage.
Ces
informations sont essentielles à
la mise en place de tableaux de bord
et d’outils de contrôle.
Voir
également : WMS
: La clé du succès pour une implantation
réussie
Dans
les logiguides de GCL :
-
TMS et WMS - Rôle de l'équipe
projet WMS
- WMS
: La clé du succès pour une
implantation réussie
- Le
SGE (WMS), un projet d'entreprise
- Mise
en service d'un WMS |
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Entrepôts
et magasins : Tout ce qu'il faut savoir
pour concevoir une unité de
stockage
de Michel Roux
Présentation
de l'éditeur
Ce livre très complet propose une
démarche claire pour concevoir une
installation de stockage et de préparation
de commandes rationnelle et performante
ou pour améliorer un magasin existant.
Le responsable en charge d'un tel
projet y trouvera toutes les clés
pour réussir, dans le cadre d'une
méthodologie rigoureuse allant de
l'étude à la réalisation du projet.
Michel Roux analyse les besoins
et présente les moyens disponibles
sur le marché pour les satisfaire
: équipements statiques et mobiles,
logiciels, sans oublier les ressources
humaines, la sous-traitance, la
sécurité ou le transport. Cet ouvrage
peut être accompagné de Optimisez
votre plate-forme logistique qui
regroupe les données numériques
nécessaires lors de la conception
d'un entrepôt.
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Pratique
de la gestion des stocks, 6ème
édition
de Pierre Zermati et Fabrice Mocellin
Présentation
de l'éditeur
Une saine gestion de stocks doit
être profitable à l'entreprise,
tout en permettant la satisfaction
maximale de ses clients et fournisseurs.
Mais cela ne s'improvise pas : les
contraintes sont nombreuses, les
demandes futures mal connues, les
valeurs des paramètres difficiles
à déterminer et l'estimation des
coûts est sujette à erreurs.
Cet ouvrage montre, en termes simples,
sans développements mathématiques
complexes, comment arriver à bien
gérer ses stocks en concertation
avec toutes les fonctions de l'entreprise
: achats, production, maintenance,
logistique, qualité, vente et service
après-vente, comptabilité, finance,
ressources humaines...
Cette
nouvelle édition, entièrement mise
à jour, comprend trois nouveaux
développements : une méthode d'analyse
des stocks, des conseils pour l'optimisation
des magasins, et de nouvelles techniques
de paramétrage.
Chefs
d'entreprise, responsables dans
toutes les fonctions, enseignants
et stagiaires en formation continue
trouveront dans ce livre, non seulement
des méthodes et des procédés facilement
applicables, mais aussi matière
à réflexion sur la complémentarité
et l'harmonisation des rôles entre
les diverses fonctions de l'entreprise.
Biographie
des auteurs
Pierre Zerbati est ingénieur
de l'Ecole nationale supérieure
d'électricité et de mécanique. Entré
en 1962 à EDF-GDF, il intègre l'équipe
chargée de l'informatique dans les
approvisionnements de la direction
de la distribution ; il est devenu
le directeur de cette équipe et
a ensuite été nommé chef de division
au service central des marchés d'EDF.
Fabrice Mocellin est consultant
et formateur spécialisé en organisation
industrielle et logistique. Après
un début de carrière au sein du
cabinet de conseil PriceWaterhouseCoopers,
puis en tant qu'ingénieur supply
chain en entreprise, il a créé son
propre cabinet de conseil auprès
de PME et de grands groupes. Il
intervient également en université
et en école d'ingénieurs (Centrale
Lyon).
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