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STEF ouvre à Nemours une base unique pour l'approvisionnement en vivres des Armées Françaises qui fournira l'équivalent de 45 millions de repas par an

SDCom'

STEF


29 mai 2013

Madame Lacroute, Députée-Maire de Nemours, le Commissaire Général Vuillermet, Directeur Général de l'Economat des Armés, et Monsieur Jean-Pierre Sancier, Directeur Général de STEF, ont inauguré, hier mardi 28 mai, devant près d'une centaine d'invités, le nouveau site logistique STEF Nemours.

De gauche à droite : Madame LACROUTE, Députée-Maire de Nemours, le Commissaire Général VUILLERMET, Directeur Général de l'Economat des Armées, Monsieur SANCIER, Directeur Général de STEF.Entièrement dédié à l'Economat des Armées pour ses opérations « Vivres Métropole », il assure l'approvisionnement en vivres des forces armées sur le territoire français. Pièce maîtresse dans le dispositif logistique du GIE STEF / GEODIS dédié à l'Economat des Armées, le site STEF Nemours stocke 8 500 palettes en tri-températures.

Chiffres clés : 395 points de livraison, 45 millions de repas par an et plus de 45 000 de tonnes de produits appertisés, frais ou surgelés.

C'est en 2005, que STEF et GEODIS se sont associés dans un GIE pour répondre au marché de l'Economat des Armées pour la mise en œuvre de la prestation de distribution logistique des vivres en métropole. En septembre 2012, le GIE STEF/GEODIS s'est vu reconduire le marché.

La démarche qui a conduit à la création de l'entrepôt de Nemours a été entrepris il y a dix-huit mois afin de pouvoir répondre au marché. Il a pour objectif de réunir sur un seul site toutes les opérations de stockage, de préparation et d'expédition de commandes réalisés auparavant pour le compte de L'Economat des Armées sur deux site logistiques : STEF Bondoufle (91) et STEF Salon de Provence (13).

Le principe est simple et l'enjeu est de taille. Les points de livraison commandent leurs besoins en vivres via un portail informatisé. Le GIE se charge de les consolider par produit et fournisseur avant de les livrer et s'engage sur un taux de service particulièrement élevé pour ne pas créer de dysfonctionnements dans l'approvisionnement d'un client particulièrement exigeant.

1924, c'est le nombre de produits que propose l'Economat des Armées dans son catalogue. Les produits sont répartis sous six familles : épicerie, boissons, surgelés, beurre-œuf-fromage, produits carnés frais et 5e gamme. Depuis 2011, la gamme s'est étendue : gamme festive surgelée, offre BIO, produits frais fruits et légumes et viandes fraîches.

STEF Nemours réalise les prestations de réception de marchandises, de stockage et de préparations de commande. Les marchandises sont livrées depuis le site STEF Nemours par le GIE STEF / GEODIS en région parisienne et via 14 hubs régionaux STEF répartis sur tout le territoire pour le reste de la France. Au total ce sont plus de 395 points de livraison qui sont gérés dans le dispositif : bases militaires des trois armées (terre, air, mer), service de santé des armées et points de restauration comme l'Assemblée Nationale, le Ministère de l'Agriculture ou encore l'Ecole Polytechnique.

Une équipe pluridisciplinaires du GIE STEF / GEODIS assure la partie administrative, le contrôle de gestion et le suivi du plan d'amélioration continue en lien étroit avec son client par le biais de comités de pilotage permettant un suivi et une amélioration continus de la prestation.



Jean-Pierre Sancier, Directeur général de STEF : « Vivres Métropole est un dossier logistique emblématique de la coopération entre le monde civil et l'Armée. Pour ce dossier inédit d'externalisation logistique - qui concerne un des piliers historiques de la logistique : le ravitaillement des troupes - le GIE STEF / GEODIS a mené un important travail afin de construire un schéma optimal et d'apporter des services à valeur-ajoutée pour assurer le stockage, la préparation de commandes et l'approvisionnement de près de 400 points de livraison. Nous sommes très fiers de ce partenariat public-privé exemplaire qui assure un taux de service aux destinataires finaux comparables voire même supérieur aux standards du marché de la logistique. L'Economat des Armées est animé par des équipes de qualité, dont les exigences très pointues sur le plan de la sécurité et de l'efficacité opérationnelles, nous mettent dans une démarche d'amélioration continue pour répondre à l'évolution permanente des besoins des différents corps d'Armée servis ».


STEF NEMOURS, une reconversion de site

En octobre 2011, STEF acquiert le site auprès de Picard. Construit en 1978, l'ancien site doit faire l'objet d'une réhabilitation et d'une reconstruction partielle nécessaire pour la mise en performance. La conception du site STEF Nemours est basée sur un modèle propre à tous les sites de STEF : prouesse dans les délais de réalisation et dernières avancées du groupe en matière de technologies frigorifiques pour optimiser la consommation d'énergie et agir pour l'environnement. Une partie de la construction d'origine s'implante au centre du nouveau site STEF Nemours et les extensions viennent de part et d'autre du volume initial comme le prolongement de la chambre en froid négatif, les créations d'une chambre à température ambiante ou encore d'une chambre réfrigérée avec son quai. Le développement et la construction ont constitué un réel exploit : l'ensemble a été réalisé en moins d'un an.


STEF NEMOURS, les chiffres clés

- Plus de 50 collaborateurs
- Un site logistique dédié à la restauration hors domicile
- 7 000 m² construits en trois températures
     o Surgelé : -22°C
     o Frais : +2°C / +4°C
     o Ambiant : +12°C / +18°C
- Un volume d'entreposage de 62 000 m3
- Une capacité de stockage de 8 500 palettes
- Un quai réfrigéré de 6 000 m3
- Plus de 45 000 tonnes de marchandises traitées en transport par an
- 11 hectares de terrain


L'Economat des Armées et du projet « Vivres Métropoles »

L'Economat des Armées est un établissement public industriel et commercial, sous tutelle du Ministère de la Défense. Chargé du soutien des forces à l'extérieur du territoire, cet établissement a vu en 2002 son périmètre d'intervention élargi au « soutien logistique et à la fourniture de services, de denrées et de marchandises diverses aux formations militaires en France et à l'étranger » et est devenu centrale d'achat de la défense par un décret du 11 mars 2004.

En 2004, le Ministère de la Défense a souhaité réorganiser ses services d'approvisionnement en vivres. Pour toutes les unités militaires, il s'agissait de faciliter l'accès aux entreprises aux marchés publics et tout spécialement les PME/PMI souvent exclues des marchés nationaux, de regrouper les différents acheteurs publics spécialistes d'un même domaine, et de réaliser des économies d'échelle en globalisant les besoins. Baptisé « Vivres Métropoles ou VM », ce vaste projet a été le premier projet d'envergure porté par la centrale d'achat. Pour le mener à bien, l'Economat des Armées a mis en œuvre une externalisation complète de la chaîne logistique d'approvisionnement des forces en dissociant clairement la fourniture de denrées et la prestation logistique, ainsi que les facturations correspondantes et le système d'information associé permettant de dématérialiser les commandes et leur gestion.

Ce dispositif a permis de consolider les besoins des armées en une gamme unique de produits alimentaires, avec pour conséquences :

  • La modernisation du schéma économique de l'approvisionnement des forces
  • La rationalisation du dispositif en mutualisant les services d'achat restauration existants au sein de chaque armée
  • L'amélioration de l'efficacité économique par des gains de structure et de fonctionnement
  • Le maintien des liens étroits avec les distributeurs de l'agroalimentaire assorti d'une ouverture aux producteurs et industriels de l'agroalimentaires, de la PME à l'entreprise internationale, qui, déchargés de la contrainte logistique, pouvaient ainsi voir leur produits sur la table des 350 restaurants militaires.

Depuis 2005, le GIE STEF / GEODIS est le prestataire logistique de l'Economat des Armées. Compte-tenu de la complexité du dispositif, le GIE STEF / GEODIS a mis en commun les expertises et les savoir-faire de deux leaders français du transport et de la logistique pour accompagner l'Economat des Armées dans ce dossier inédit d'externalisation logistique.


Les deux sociétés se sont réparti la prestation à réaliser de la façon suivante :

STEF
- Approvisionnement
- Administration des ventes
- Services après-vente
- Opérations d'entrepôt
- Transport aval non dédié
- Transport amont surgelé

GEODIS
- Transport aval dédié
- Transport amont ambiant
- Contrôle de gestion
- Pilotage de transport

En 2010, l'Economat des Armées s'est vue décerner le Prix de l'innovation logistique, dans la catégorie « Meilleure organisation innovante entre un chargeur et un prestataire de transport et logistique », à l'occasion de la SITL (Semaine Internationale du Transport et de la Logistique).


 

À propos de STEF

STEF est le spécialiste européen de la logistique du froid pour tous les produits agroalimentaires et thermosensibles. Notre mission est de créer un lien sécurisé entre l'industriel et les points de vente. Le groupe exerce et conjugue tous les métiers du transport, de la logistique et des systèmes d'information pour tous les flux sous température contrôlée (-25°C / +18°C). Le groupe est présent dans 8 pays européens (Belgique, Espagne, France, Italie, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni, Suisse) et en Tunisie. Il s'appuie sur 14 500 collaborateurs et des moyens techniques spécifiques : 216 plates-formes ou entrepôts et plus de 4 000 ensembles routiers dont la moitié est détenue en propre. STEF a réalisé au 31 décembre 2012 un chiffre d'affaires de 2 502,3 M€.



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